品种介绍
八角指八角茴香，为八角茴香树的果实。该植物主要分布在北纬25°以南，广西、云南、广州等地多有种植，其中广西产量最大，占全国85%以上。八角按采收时间分为春果和秋果，其中秋果质量好于春果，价格相对更高。
八角系常绿乔木，是一种生长快、寿命长、产量高、经济价值高的珍贵经济林木，树高能达到15-20米，适宜生长在疏松、湿润、通气良好的肥沃土地上，需要经常锄地，来保持土壤疏松，农户成本主要集中于田间管理和采收，由于八角多生长在山间，且树木高大，大型攀高设备难以适用，多数产地都是人工徒手爬树进行管理和采收，难度大，成本高，且有一定危险性。
八角经济寿命长，从幼苗定植到衰老要几十年甚至上百年的时间，八角大量结果的时期一般从第10年至50年，有的100年以上，受此特性限制，八角的产量短期内不可能爆发性扩张。
八角茴香的消费端主要有食用，药用，提取八角茴香油，提取莽草酸等，其中食用量占80%以上。此外，八角也是我国大宗出口产品，年出口量1万吨左右。而莽草酸作为流感特效药“达菲”的原料，在流感爆发期，其用量也会大幅增加。整体来看，八角并没有特别激烈的供需矛盾。
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