品种基本面
葵花籽，即菊科草本植物向日葵的籽实，由果皮(壳)和葵花籽仁组成，根据用途分为普通葵花籽和油用葵花籽两类，其中普通葵花籽由纯仁率为定等指标，油用葵花籽由含油量为定等指标。
向日葵适应性广，抗逆性强，且对温度光照不敏感，适于在各种自然条件下种植，因此我国各地均有种植，主要分布在内蒙古、黑龙江、甘肃、新疆等地区，而俄罗斯是世界上种植向日葵最多的国家。葵花籽不仅是我国人民最爱的休闲食品之一，由于其油用葵花籽含油量很高，因此向日葵还是我国乃至世界的主要油料作物之一。
由于葵花籽KHZX合约交收的标准品是普通葵花籽(特指生晾晒葵花籽)，因此在下文中笔者将以普通葵花籽的生产情况、消费情况和价格变化来作介绍。
1、 生产情况
普通葵花籽即食葵，分常规食葵品种和食葵杂交种。常规食葵品种种植面积较大，主要是作为加工企业的优质原料，其加工品种有化妆品、饲料、造纸等。而食葵杂交种在现在的生产中，种植面积不断扩大，由于其增产效果显著，因此收益较高，现在市面上销售的普通葵花籽主要以杂交食葵品种为主。据中药材天地网研究中心调查，常规食葵品种亩产在200公斤左右，杂交种亩产在250-300公斤左右。
2、 消费情况
葵花籽因富含不饱和脂肪酸，多种维生素和微量元素，加上其味道可口，因此普通葵花籽不仅作为零食，还作为制作糕点的原料，而著名的葵花籽品牌有恰恰瓜子、徽记瓜子等。现在终端市场上销售的葵花籽几乎是加工过后的葵花籽，未加工的葵花籽基本上被瓜子生产厂家作为原料购买了，零售终端市场难见生晒和生晾葵花籽。
3、 价格情况
据中药材天地网研究中心调查，人们购买的普通葵花籽基本有两种形式，袋装和散装，但皆是加工过后的葵花籽。袋装瓜子基本是品牌瓜子，价格固定，大批量购货的可能性较散装瓜子小。散装瓜子也因口味不同，市场价格不同。笔者以一亩田公布的全国葵花籽批发价格为准，绘出2014年1月至2014年7月全国葵花籽批发价格走势情况，如下图所示。
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