苹果基本面
苹果为我国第一大水果品种，我国苹果面积和产量分别占世界的40%和33%，均居世界首位。近年来，我国苹果汁发展迅速，已成为世界第一大出口国，出口额占世界的1/4。但鲜食苹果出口量仅占国际贸易总量的6%。我国拥有世界上最大最好的苹果适宜产区。
苹果主要产区情况
渤海湾产区。辽宁、山东、河北三省是苹果老产区，1998年面积和产量分别占全国的43%和54%。
黄河故道和秦岭北麓产区。是1958年后兴建的苹果基地。黄河故道包括豫东、鲁西南、苏北和皖北，苹果面积和产量占全国的15%和16%。近年秦岭北麓果区面积增长慢，而黄河故道果区则呈显著增长。
西北、西南高地产区。是从1972年建设苹果外销基地开始的。特别是西北黄土高原果区(陕、甘、晋、宁、青)80-90年代栽培面积增长很快。目前这里栽培面积和产量分别占全国的30%和26%。
苹果产需情况
我国苹果产业生产、加工和出口规模均处于全球领先地位，据天地网研究中心统计，我国苹果年产量在3600万吨左右。苹果作为最为常见的大宗水果，其国内年消费量在3000万吨左右，另还有120万吨左右的出口量。
若单纯的来看供需关系处于供大于需的状况，但如果我们考虑到市场流通的各个环节，苹果整体供应情况只能算是供略大于需。
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