本品为兰科植物铁皮石斛Dendrobium officinale Kimura et Migo 的干燥茎。
铁皮石斛又名黑节草，采收后，剪去部分须根，边加热边扭成螺旋形或弹簧状，烘干或切成段，干燥或低温烘干，前者习称“铁皮枫斗(耳环石 斛)”；后者习称“铁皮石斛”。
本交收品所述的铁皮石斛、石斛均指铁皮枫斗。
铁皮枫斗
| 项 目 | 规格等级 | ||
| 特级 | 一级 | 二级 | |
| 交收等级 | 升水交收 | 标准交收品 | 不得交收 |
| 铁皮枫斗外观性状 | 呈螺旋形或弹簧状，一般为2～4个旋纹，茎拉直后长3. 5～8cm ，直径0. 2～0. 4cm。 表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节明显，节上有时可见残留的灰白色叶鞘；一端可见茎基部留下的短须根。质坚实，易折断，断面平坦，灰白色至灰绿色，略角质状 |
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| 生长年限 | 本标准交收品生长年限为30个月及以上 | ||
| 气味 | 气微，味淡，嚼之有黏性，近无渣或无渣。 | 有少量渣 | |
| 色泽 | 外观黄色或黄绿色，色泽鲜亮 | 外观黄色或黄绿色 | 外观黄色或黄绿色，茎秆外观发暗 |
| 粗细、长短 | 粗细、长短均匀统一 | 粗细、长短较均匀 | 粗细、长短不一 |
| 每个个体重量 | 每个个体重量均一 | 每个个体重量较均一 | 每个个体重量差别大 |
| 散粒 | 可见“龙头凤尾”枫斗、无散粒 | 无散粒 | 不得过5% |
| 其它 | 无霉斑及虫眼 | ||
| 鉴别 | 照2010年版《中国药典》一部，铁皮石斛 鉴别（1）（2） | ||
| 水分 | 不得过12.0%（2010年版《中国药典》一部 附录Ⅸ H第一法） | ||
| 总灰分 | 不得过6.0%（2010年版《中国药典》一部 附录Ⅸ K） | ||
| 浸出物Ⅰ | 照醇溶性浸出物测定法（2010年版《中国药典》一部 附录Ⅹ A）项下的热浸法测定，用乙醇作溶剂，不得少于6.5% | ||
| 浸出物Ⅱ | 照水溶性浸出物测定法（2010年版《中国药典》一部 附录Ⅹ A）项下的热浸法测定，不得少于30% | ||
| 等级 | 特级 | 一级 | 二级 |
| 铁皮石斛多糖（按干燥品） | 含铁皮石斛多糖以无葡萄糖（C6H12O6），不得少于35% | 含铁皮石斛多糖以无水葡萄糖（C6H12O6），不得少于25% | |
| 甘露糖 | 本品按干燥品计算，含甘露糖（C6H12O6）应为13.0%～38.0% | ||
| 重金属及有害元素 | 照铅、镉、砷、汞、铜测定法（《中国药典》2010年版一部附录Ⅸ B原子吸收分光光度法或电感耦合等离子体质谱法）测定，铅不得过5mg/kg；镉不得过0.3mg/kg；砷不得过2mg/kg；汞不得过0.2mg/kg；铜不得过20mg/kg。 | ||
叶鞘：叶基部下延为抱茎干燥的鞘，灰白色，纸质，常见少量残留。
螺旋形或弹簧状：铁皮石斛加工成铁皮枫斗时的典型形状，似螺旋形或弹簧状。
角质状：质地坚实，半透明状。
龙头凤尾：有的一端可见数个类白色的断根或根痕，俗称“龙头”；另端稍细，俗称“凤尾”。
散粒：松散或张开的铁皮枫斗。
包装：无色无味无毒，密闭干燥包装。
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