“从产地到餐桌” 只是看起来很美
农产品流通过程中需要经过多个环节,生产者-产地市场-运销批发商-销地市场-零售商-消费者,这样多环节的流通链条,无论是时间和流通效率,还是现有的保鲜手段都无法适应农产品的鲜销形式,因此相当一部分新鲜产品由于运价、运力、交通基础状况和产品保鲜技术原因而损失巨大。
据有关部门统计,广东每年因水果、蔬菜等鲜活商品腐烂造成的损失达7.5亿元。
此外,我国的农产品物流运输条件较差,以常温物流或自然物流形式为主,在此过程中农产品损失很大。
有数据统计,我国水果蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等物流环节上的损失率在25%-30%,而发达国家的果蔬损失率则控制在5%以下。
从产地到餐桌是一亩田员工培训时讲到的观点,意在缩短从产地到餐桌的产业链,避免层层加价,保证食材新鲜,这在王飞看来就是天方夜谭。“没法儿实现,本地的蔬菜可以到当地的超市,我们的东西去广东,必须经过广东的批发商,自己没办法直接拉到广东超市。因为量太小了。”
一亩田曾公开表示帮助商户拉货,解决农产品物流运输问题,新发地门店的服务人员则明确告诉记者,暂时还没有做,因为物流很复杂,成本也很高,第三方物流公司收费很少被农户采纳,农产品物流一直都是以散户的形式存在。如果一亩田来做的话,改变用户习惯、降低物流成本都是必须面对的问题。
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