白酒

老话说得好，买卖不成仁义在。但有时候，不成买卖便成仇。 今天金哥带你看看酒业合作双方撕破脸皮前后，裹挟其间的喧嚣、浮躁甚至粗陋，以及可能的套路和陷阱。 “甲方”是来自陕西白水的杜康酒业销售有限公司，它的大股东是陕西杜康酒业集团。 说起杜康酒，就不能不提及曹操的“何以解忧，唯有杜康”。在历史上，杜康酒还曾引发了一场跨越陕豫两地的“杜康”商标之争，好在如今一切都平息了。 目前白水杜康确定5万吨产能目标，正在冲刺“全国清香白酒行业前十”。今年4月，陕西杜康酒业集团董事长张红军还告诉媒体，要坚持“让每一位合作商都有钱赚”的原则，实现合作共赢。 听闻此言，不知道来自安徽阜阳的心丽酒业公司（化名）负责人又会作何感想？四年前，心丽酒业以“乙方”的身份与白水杜康签订了一份名叫“商标许可及技术合作”的协议。 事实上，该协议除了第一条说到“商标”外，其他内容主要事关酒水的买卖。 该协议明确乙方“保底灌装任务”为30万件（500ml*6）。 同时约定，如乙方未完成协议任务量，需在协议签订时限，提前一个月向甲方支付保底任务量未完成件数的对应款项。 任何一方存在违约，协议规定按“合同总结算金额的30%”承担违约责任。 双方合作时间从2021年9月14日至2023年1月21日。 一字一句阅读完上面的协议内容，你会发现：30万件的保底灌装任务，心丽酒业即使不能按时完成，但也得限时把全款给付了。 一件6瓶，白水杜康以“每瓶6元”的价格跟心丽酒业结算。那么，30万件酒对应的酒厂货款至少是1000万以上。 对于这样的合作，白水杜康应该是熟门熟路。心丽酒业的实力又如何呢？成立于2018年的心丽酒业，注册资本50万元，股东是两个自然人。 不过，2021年，被认为是清香名酒的起势年。加上白酒行业当年涨价范围广频次高，这是不是也给了心丽酒业足够的自信，金哥就不知道了。 反正最后双方都信心满满地在协议上签了字。 彼时，…

你知道浓眉大眼的中粮酒业，2025年的目标是什么吗？ 争取2025年实现“整体营收”破百亿，这是中粮酒业成立5周年时对外宣布的。时间是2021年，也算是它的“十四五”规划。 而中粮酒业更长远的目标则写在中粮集团的官网上，打造“中国最优秀的综合性酒类公司”。 什么是“最优秀”？在金哥看来，可能不是中国的“帝亚吉欧”，至少也是中国的“保乐力加”吧。 中粮酒业的全称是“中粮酒业投资有限公司”。雄心勃勃的它，旗下拥有一些响当当的品牌：“长城”“华夏”“桑干”“五星”“酒鬼”“内参”“雷沃堡”“孔乙己”，以及进口酒商号品牌“名庄荟”。 一、实现了哪门子的“协同”？ 中粮酒业今年能顺利实现营收百亿的目标吗？ 金哥查了下，在中粮酒业2021年宣布百亿目标时，酒鬼酒（000799）当年的营收为34亿元。 而2024年，酒鬼酒预计营收仅实现14亿元左右。 四年时间，营收不增反减，还缩水了20亿元，这无疑为中粮酒业的“十四五”规划能否顺利收官，蒙上了一层阴影。 在酒鬼酒“喝大”的背后，其他品牌能否顶上，并弥补这个“缺口”呢？ 在此，我们可以根据公开资料来评估下。 中粮孔乙己酒业有限公司，是中粮酒业100%控股的黄酒企业。多年来，中粮酒业一直试图推动“孔乙己”混改，但迟迟没有下文。 据金哥了解，2023年“孔乙己”实现营收约6152万元。而同期的黄酒上市公司，最少的营收也有5亿元。两相比较，“孔乙己”的体量跃然纸上。 长城葡萄酒，是中粮长城酒业有限公司旗下的核心品牌。2021年，其曾提出在2025年努力实现营收50亿元。 不过，这只是愿景描述而已。这里有一个可资参考的案例：作为葡萄酒行业领军企业的张裕，2024年营收32.77亿元，同比下降25.26%。 行业龙头尚且如此，其他企业的光景，恐更是一言难尽。 金哥注意到，之前有媒体披露：由于中高端产品市场开拓不及预期，再叠加消费萎缩等因素影响，长城…

高峰能带领酒鬼酒（000799）攀登下一个“高峰”吗？最近，该公司管理层公开放话，“5年之内，恢复并超过2022年的水平”——老实讲，这个目标有点自知之明，但也有点盲目自信。 酒鬼酒最新发布的业绩预告显示：2024年营收约14.23亿元，同比再次大降49.7%左右；净利润1000万元-1500万元，同比下降98.17%-97.26%，距离亏损仅一步之遥。存货、合同负债等前瞻性财务指标，可更清晰地看到酒鬼酒当下的经营困境。 那么，2022年酒鬼酒又是什么表现呢？当年实现营收34.1亿元，归母净利润9.99亿元。 两相比较，现在营收还差了20亿元，净利润连2022年的零头都当不到，整整差了9亿元。 如果再看看当下经济环境和行业周期，金哥认为，未来5年，酒鬼酒能收复“失地”已算不错，谈什么“超过”2022年，可能有点奔放了。 2024年2月，高峰接替王浩成为酒鬼酒新任董事长。掐指算下来，也有一年多了，目前酒鬼酒的表现还很难说是彻底扭转了颓势。 从高峰为酒鬼酒开出的“药方”来看，核心是收缩战线，把主攻方向聚焦在酒鬼酒的“大本营”湖南市场，未来湖南市场占比“要超过总体销量的60%”。 金哥注意到，这个“战略收缩”，可谓将前任的脸，打的啪啪响。 在2022年6月的年度股东大会上，时任酒鬼酒新任董事长王浩曾信心满满地表示，“中粮对酒鬼酒的定位就是走全国化，不太可能仅定位在湖南做一个业务，中粮的胃口没那么小，视野也没那么窄。” 彼时的王浩，绝不会想到后面的风云突变，以及一地鸡毛。 问题来了：现在高峰的“收缩”，是酒鬼酒的一次“明智回归”，还是说会让酒鬼酒因本土发展空间有限而失去进一步扩大市场份额的机会？ 金哥给大家做道算术题。湖南白酒市场的总规模大概280亿，未来5年，酒鬼酒若顺利收复2022年“失地”，营收再次突破34亿元，那依酒鬼酒湖南市场要“超过总体销量的60%”来计（34*60%=…

“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”相信大家对唐朝杜牧的这句诗都不陌生。 可是大家可能不一定知道的是，山西杏花村是中国酒与酒文化的发祥地。杏花村酿酒历史悠久，地理条件独特，具有优良的地下水资源和特有的酿酒微生物群，人杰地灵，酒香味美，其酿酒历史至少可以追溯到3000年以前的商周时期。著名的汾酒就来自杏花村。得天独厚的自然地理条件，无与伦比的传统酿造工艺，精益求精的品牌文化理念，造就了汾酒这份千年传世佳酿。 于成龙窑香酒，传承于440多年的于家老酒坊。而于家老酒坊最早正是师出杏花村。 品牌历程——发端 公元1576年，于成龙祖父于采根据在杏花村的酿酒工作经历，返乡在永宁州于家山庄（今方山县北武当镇来堡村）创建于家酒坊。 水是酒之血，水必得其甘。于采坚持用“松泉”酿酒，一支延续至今。在北武当山脚下有个松泉村，该村国从北武当山脚流出的一股清泉而得名。水源旺盛、清澈甘冽、系玄武纪生成的自然水源，水体纯正无杂质，色泽清冽，富含有多种微生物营养元素，最符合人体需求，属于一级优质水源。 据现存于北武当山南天门前“朝圣”石牌坊下，明万历二十七年（1599年）勒石碑文记载:“龙王山在冀永宁州城北百余里，东峙太行，南屏条霍，孟门浩荡而西沃，恒岳连云而北枕。至万历九年，海岳效灵，半山涌出井泉，其味若醴，居民病者饮之即愈。”松泉村东侧有一名叫“丹庄”的山梁。于成龙龙的爷爷于采在世时，就把这道山梁开垦成自家的田地。然后，借用松泉村的这股清泉采用古法酿酒工艺，用纯粮酿造白酒，一直延续下来。 品牌历程——传承 公元1640年，于成龙主持于家酒坊。有“天下第一廉吏”之称的于成龙，始终坚持自强不息、拼搏奋斗的精神，为国为民，以“绝不昧天理良心”为己任，一心为天下人酿美酒。他十分注重于家老酒的品质，不光在酿酒原料上严格把关，而且对酿酒技术精益求精，很有造诣。 1681年（康熙二十年）于成龙回乡期间，将广收的酿…

于成龙窑香酒庄，位于中国清香型白酒核心产区——山西吕梁。现旗下拥有北武当山非遗窑香酒庄、七星泉非遗窑香酒庄2大生态酒庄，于氏非遗古法研究中心、窑洞缸藏中心和数字营销中心3大中心，集研发、酿造、储存、销售、农业、文旅康养于一体，2021年荣获“农业产业化省级重点龙头企业”。 产自清香型核心产区，酒庄与汾酒基地仅一山之隔 吕梁有着6000年的酿造史、1500年的成名史、800年的蒸馏史和300年的品牌史，是中国白酒行业的奠基者，也是白酒酿造技艺的教科书，更是白酒发展的活化石。2017年11月19日，吕梁被评选为“世界十大烈酒产区”之一。这与其独特的气候条件、优质的地下水源和悠久的高梁种植历史密切相关。于成龙酒业毗邻北武当山地处吕梁白酒核心产区 （与汾酒基地仅一山之隔）。 山西于成龙窑香酒庄，位于山西吕梁方山县北武当镇于成龙产业园区，在于家老酒坊原址复建，毗邻北武当山，山谷腹地，空气清新、山泉清澈、植被茂盛，属国家4A景区和旅游康养胜地。生产二部七星泉酒庄位于山西临县东王家沟东侧山谷宝地，早在明清时期，就有七星泉酒庄，村中白恶纪时代的泉水汩汩不息，泉水甘甜，含多种有益微量元素，适宜酿酒。 酒厂总投资1.5亿，年产能5000吨，西北独有的百米黄土藏酒窑洞三十余个，数字营销中心拥有专业营销团队300名，采用线下与线上相结合的DT营销管理系统和创新营销模式。 源于1576，于成龙窑香酒庄历史传承 于成龙窑香酒庄，最早源于1576年的于家酒坊，清香型白酒重要的一脉。师出杏花村，于家酒坊落子北武当山。根据北武当山独特的地理、环境、气候、水文等主客观因素，于氏家族世世代代不断改良酿酒技艺，最终形成“古粱、古泉、古曲、古艺、古坊、古藏”六古为要义的于氏六古古法清香工艺，所酿美酒具有独有的“窑香”特色，成为清香型白酒的一个重要分支。 于家酒坊最早师承古汾州杏花村。明嘉靖五年（1526年），于成龙…

从事白酒行业的人都知道，近年来，清香回暖之势愈发明显。 事实上，数据也能很好的说明问题。据尼尔森IQ零售研究数据显示，2020-2022年，清香白酒在全国商超渠道白酒品类销售占比分别为7.7%、8.5%、10.2%，三年间稳步上升。

金沙酒业后，从组织变革到产品推新，动作不断。然而，金沙酒业却已无前几年酱香“黑马”的模样。 酱香“黑马”变“瘸马” 2022年10月，华润啤酒以123亿元拿下金沙酒业55.19%股份，将金沙酒业推到聚光灯之下，人们不禁惊奇于在中国IPO时卖出更好的价格，金沙酒业管理层显然有动力把报表做得更好看些。 为了冲击上市，金沙酒业还曾计划引入高瓴资本旗下年报显示，金沙酒业上半年营收9.77亿元，未计利息及税前盈利7100万元，营收和净利润分别较去年同期下滑51.2%和41%，曾经的酱香“黑马”被打回原形。 在销售渠道上，金沙酒业产品已经出现了价格大幅倒挂的情况。官方建议零售价格为1399元/瓶的摘要酒在金沙回沙酒天猫官方旗舰店，折后价为720元/瓶。而在线下一些烟酒店其价格甚至低至555元/瓶。 用卖啤酒的方式卖白酒？ 在啤酒市场上，华润已是当之无愧的老大，2022年实现销量1109.6万千升，一家企业卖了全行业近1/3的量，并且已经连续17年全国销量第一。但华润啤酒更大野心显然是成为一家综合型酒业集团。 在2018年投资江小白等品牌在市场上的价格仅在10-20元左右。 来源：华博商业评论

日本当地时间9月7日，四川省经信厅主办、白酒产业集群发展战略，加速推动中国白酒走向世界的创新举措。其中，五粮液的诞生地宜宾，有着四千多年酿酒史，是我国优质多粮浓香型白酒的发源地，承载民族品牌的千年传承与传统工艺的不朽匠心，是中国首个营收迈入千亿大关的白酒核心产区。作为“2023川酒全球行暨川酒·川菜合作周”的重要一站，五粮液充分发挥海外市场的布局优势，以川酒为媒、川菜为介，搭建集展示、体验、品味于一体的舞台，充分展现“川酒甲天下，精华在宜宾”的产区优势，传递“大国浓香”的自信与风采。 冯锦花表示，中国白酒与威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、白兰地同为世界著名蒸馏酒，而中国白酒中最具中华民族文化、最具四川人文特色、最能促进友谊沟通的是四川白酒。她从历史、生态、技艺和产业等方面分析了四川白酒的领先优势和创造力，诚挚邀请各位嘉宾到四川体味川酒的产区文化、品牌文化、产品文化。 蒋琳表示，酒是全人类共同的语言。本次川酒“六朵金花”相约亮相日本东京，以川酒为媒、川菜为介，旨在向世界传播中国酒、中国菜的风采，让更多的人深入了解“酒礼相和”的文化内涵、博大精深的匠心技艺，交流互鉴的和美追求。 活动现场，以川酒川菜为设计元素的拍照打卡区、川酒川菜产品展示吧台、试饮品鉴区人潮涌动，吸引大量当地民众拍照纪念、互动体验，对以五粮液为代表的川酒留下了深刻美好的印象。 活动晚餐会上，东京五粮液大酒家厨师长特别定制餐酒搭配，其中与五粮液搭配的“安乐泉边醉香浓”的经典中国菜惊艳四座。这道菜出自最具代表性之一的中华美食“佛跳墙”，汇聚海鲜、裙边、菇类等原料精华，几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色，再搭配“香气悠久、味醇厚”的经典五粮液，食时香飘四座，酒香与各种香气混合，各料互为渗透，令人回味无穷，获得嘉宾一致赞赏。 作为中国浓香型白酒的典型代表，五粮液一直坚持探索白酒价值的多样化表达，积极担当…