3. 价格方面
新疆产区番茄大批量产新一般在8月左右，2013年之前由于行情不佳，当地番茄酱加工企业对番茄收购价在0.45元/公斤左右，2013年收购价一度涨至0.57元/公斤，据悉今年产量与去年相差不大，行情应有向好趋势。番茄酱加工成本主要受人工及工艺影响，2013年国产番茄酱成本已涨至880-950美元/吨。
由于前几年行情不佳，中粮屯河等企业签署“限产保价”协议，自2012年以来，新疆产区番茄产量下降50%，番茄酱产量也相应减少，供求矛盾转变，去年番茄酱行情已开始有明显的上升回暖趋势，2013年出口级别的货报价1000美元/吨以上，最高报价1200美元/吨。
今年番茄尚未产新，目前番茄酱浓度为28-30%的报价在1050-1080美元/吨，浓度36-38%的番茄酱报价为1250-1270美元/吨，颜色稍差或酱体有少量析水的一级品报价也在1200美元左右。
目前行情基本趋于平稳，但由于目前番茄种植面积大幅减少，番茄供不应求，在番茄酱价格回升的趋势下有可能引发原料抢购大战，及新一轮的生产扩张，最终导致价格失控。
3. 盘面价格及实际价值对比
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