寿光果蔬交易所的生姜合约SJ是以生姜为合约标的物的现货电子盘合约，该合约即期交收，最后交易月为7月，交收物品为符合《山东寿光蔬菜产业集团(天津)商品交易市场有限公司生姜交收质量标准》同时满足二等质量和Ⅱ级重量以上的生姜，交收方式为实物交收，交易单位为一批等于75公斤，每日最大价格波动限幅为±7%。
盘面分析
由图中各点，可将盘面走势分为四个部分：A-B，B-C，C-D，D-E。
A-B部分是开盘后快速拉升的过程，通过一路上涨，再通过大阳线不断吸引人气，也为后期提供操作空间，此部分共有29个交易日，便完成223点上涨，涨势强劲。
B点之后进入震荡区，由两次波峰，三次波谷，最终形成了1000点上压力位，以及860点下支撑位，而860点的盘面价格与真实价格相近，可以看出主力此次操盘，主要为溢价操作，即盘面价格高于实际价格.
所以在860点附近做空的散户均被套，而C-D阶段更是一次完全的下套过程，先用一次小幅波动吸引空单，之后大幅上涨，通过连续三根大阳线，直接将盘面拉升100多点，并在D点达到1010的最高点，这些操作足以让不少做空的散户选择止损，或转持多单。D-E阶段为交收前回归期，本合约7月31日为集中交收日，随着成交量日益下降，预计盘面价格会逐渐接近真实价格。
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